<p>Det amerikanske køkken er meget mere end Fast-food. Det kan nok bedst betegnes som en smeltedigel af madkulturer, hvor både oprindelige folkeslag, mexicanere, afrikanske slaver, indvandrende kolonimagter og slaveejere, samt utallige indvandrere fra Europa og Asien har alle sat deres præg på amerikansk mad og stadig udvikler maden den dag i dag.</p>
Burgerboller / pølsebrød
Category: Bagværk
Cuisine: Amerikansk
Når der skal syndes, gør et ikke noget at det smager ekstra godt Der bliver til ca. 20 boller eller 30 pølsebrød
Amerikanske pandekager
Cuisine: Amerikansk
En helt central del af en lækker weekend brunch er super luftige amerikanske pandekager. De smager lækkert med ahornsirup og friske frugter. Denne opskrift er super nem, ingen forberedelse, det er blot at blande ingredienserne sammen og stege på panden.
Surdejs pandekager
Cuisine: Amerikansk
Surdej giver en fantastisk smag til pandekagerne og er med til at gøre dem ekstra luftige
Nachos nuggets
Category: Hovedret
Cuisine: Amerikansk
Lækre, sprøde nuggets rullet i nachos og bagt i ovn
Forårsruller med spidskål, oksekød og spirer
Forårsruller er en populær og velsmagende ret, der er perfekt til enhver lejlighed eller fest. Det kræver dog noget tålmodighed, men resultatet er det hele værd. Denne opskrift har en kombination af frisk og saftig spidskål, oksekød og sprøde spirer, der gør det til en god og endnu mere velsmagende forårsruller. Følg trin for trin–instruktionerne...
Blomkålscurry med kylling, mandler og æble
En nem ret med masser af smag
Kylling med cashewnødder
Kylling med cashewnødder er en populær ret i det asiatiske køkken, og den kan spores tilbage til Kina, hvor den oprindeligt blev serveret som en del af det kinesiske kejserlige køkken. Retten er også kendt under navnet “Kung Pao Chicken”, som stammer fra en kinesisk general ved navn Ding Baozhen, der var kendt for sin...
<p>Velkommen til vores samling af danske opskrifter, hvor du kan finde inspiration til både hverdagsmad og festlige lejligheder.</p>
<p>Vi har samlet en bred vifte af opskrifter på alt fra traditionelle retter til moderne fortolkninger af klassikere.</p>
<p>Uanset om du er til kød, fisk eller vegetarisk mad, vil du finde masser af opskrifter, der passer til dine smagsløg.</p>
<p>Så udforsk vores samling, og find din næste yndlingsopskrift!</p>
Boller i karry
Smagen af disse “boller i karry” er helt fantastisk – ligesom min farmor lavede dem
Mørkt malt rugbrød med kerner
Noget af det bedste er duften og smagen af friskbagt rugbrød, men man skal lige være tålmodig og vente med at skære før end det er kølet af.
Super nemt og velsmagende grydebrød
Et godt brød, der er hurtigt at lave og kan bruges både som dyppebrød til aftensmaden og som smagsfuldt franskbrød
Havregrynskugler
Disse lækre havregrynskugler er både laktose-, glutenfrie og super smagsfulde
Overnight Oats
Vil du gerne slippe for at lave morgenmad, men stadig gerne have et solidt måltid, så er Overnight Oats løsningen. Det tager 2 minutter at blande om aftenen, og til morgenmad har du en perfekt To-Go portion energi der holder hele formiddagen. Perfekt grød til de ikke morgenfriske.
Kanelsnegle
De bedste hjemmelavede kanelsnegle – til dato. Jeg bliver altid skuffet når jeg får hjemmelavede kanelsnegle, de er næsten altid tørre og de er aldrig rigtig snaskede som når man køber dem hos bageren. I min craving efter kanelsnegle begyndte jeg at søge, nettet bugner af opskrifter, men gud hvor ser alle billederne kedelige ud....
Surdejsbrød
Intet slår nybagt surdejsbrød. Den knasende sprøde karamelliserede skorpe, det luftige brød og det helt fantastiske smag, som næsten ikke kan beskrives. Desværre er surdejsbrød ikke noget man lige flækker sammen, det tager tid og tålmodighed, men det er hele indsatsen værd. Denne opskrift er til 2 grydebrød, skal man kun have ét, ja, så...
Laks med Jordskokker, Æbler og Karrymarinade
Laks er en af vores foretrukne fisk, det smager super lækkert og de fleste kan lide det. Derfor er denne opskrift også et hit når vi har gæster. Den kraftige karry komplimentere den fede laks helt fantastisk og sammen med æbler og jordskokker bliver det bare en helt fantastisk ret. Som bonus er det ultralet...
Bagt hvidkål med karry
Bagt hvidkål med bacon, porre og karry er en dejlig, hurtig og nem ret, der kan laves på ingen tid. Denne ret er fyldt med smag og godhed, og er perfekt til en travl hverdag
Karamelliserede løg
Disse karamelliserede løg er med til at gøre burgeren endnu mere smagsfuld og saftig.
Sprød tærtebund med fuldkorn
Denne tærtebund er perfekt til en Quiche, som er vores foretrukne tærte
Fransk løgsuppe – soupe à l’oignon
Fransk Løgsuppe eller Soup l’oignon som det hedder på fransk.
Oprindeligt en fattigmandsret, baseret på billige løg. Vores version som er gratineret med Comté eller Gruyere og smages til med cognac og hvidvin, ligger i den lidt dyre, ende af prisskalaen, men den smager også himmelsk.
Boeuf Bearnaise
Hvem elsker ikke en klassisk Boeuf bernaise med lækre sprøde fritter. Opskriften er ret enkelt, men det tager lidt tid at lave en god bearnaise essens, det gode er at den passer sig selv.
Pommes Anna (mini)
Pommes Anna er en klassisk fransk ret, der kan spores tilbage til midten af 1800-tallet. Retten er opkaldt efter Anna Deslions, en berømt parisisansk kok, der var kendt for sin evne til at lave lækre og raffinerede retter. Pommes Anna er en relativt simpel ret, der består af skiver af kartofler, der er stegt i...
Madpandekager
Fyld de bagte madpandekager med f.eks. revet ost, skinke, ananas og aioli
Græsk Gyros
Gyros forbinder jeg på alle måder med sommer og ferie på Kreta. I mange år havde jeg egentligt helt glemt at det fandtes, og slået mig til tåls med ganske gode Shawama fra den lokale Shavamabod, da Gyros er umuligt at opdrive hvor vi bor. Efter en længere tids søgning på google, fandt jeg nogle...
<p>Trænger du til en smagsoplevelse fra det solrige Italien?</p>
<p>Så er du kommet til det rette sted!</p>
<p>Her på vores hjemmeside har vi samlet en lækker samling af autentiske italienske opskrifter, der vil tage dig med på en kulinarisk rejse gennem landet.</p>
<p>Uanset om du er til pasta, pizza, risotto, antipasti eller dolci, vil du finde masser af inspiration til at lave dine egne italienske favoritter hjemme i køkkenet.</p>
<p>Så kom og udforsk vores samling af opskrifter, og lad os tage dig med til Italien!</p>
Spaghetti Carbonara
Den bedste spaghetti carbonara Spaghetti carbonara er uden sammenligning min yndlings spaghetti ret. Desværre blive jeg så ofte skuffet når jeg får den på restauranter, ofte er der alt for meget peber, eller også har den ikke sin cremede konsistens. I mange år lå der en lille italiensk pastaforretning i Frederiksgade i Aarhus, hvor vi...
Pesto
Pesto er en klassisk italiensk dressing, der er kendt og elsket over hele verden. Det er en enkel, men lækker blanding af frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesanost, der giver en skøn smag og tekstur. Hjemmelavet pesto er nemt at lave og kan bruges til en lang række retter – fra pasta til bruschetta...
Tiramisu
Verdens bedste tiramisu (og det passer…) Tiramisu er nok en af de mest ikoniske italienske desserter. Navnet Tiramisu stammer fra italiensk; venetiansk tiramesù, som betyder “saml mig op”, “løft mig op”, “kvik mig op” – og er dermed ment som en opkvikkende dessert. Den består i alt sin enkelthed i lag bestående af ladyfingers, som...
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er en af de mest populære italienske retter i verden. Men i Italien kalder de retten for ragù alla bolognese, og opskriften er faktisk en del mere kompleks end den amerikaniserede version med spaghetti og kødsauce, som vi kender det fra restauranter og supermarkeder over hele verden. Ragù alla bolognese stammer fra byen...
Lasagne alla bolognese, autentiske smag af Italien
Lasagne alla bolognese er en af de mest kendte og elskede italienske retter, der har spredt sig over hele verden. Oprindeligt stammer lasagne fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien, hvor det er kendt som lasagne al forno, som betyder “bagt lasagne”. Lasagne alla bolognese er en vidunderlig kombination af pasta, kødsauce, béchamelsauce og ost, der...
Italiensk Tarallo
Italiensk Tarallo er en lille, ringformet snack fra det sydlige Italien, som er helt uimpdståelig. Den kan være fyldt med forskellige ingredienser såsom oliven, chili og fennikel, der giver en rig og varieret smag. Traditionelt set blev Tarallo brugt som en rejse-snack, men i dag er den en populær snack og en vigtig del af...
Pizzadej
Pizzadej er en hel fortælling for sig selv Start på fordejen ca. 24 timer inden du ønsker at bage dine færdige pizzaer Link til den bedste opskrift vi hidtil har prøvet lavet af Vito Lacopelli, https://www.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE&t=277s
Falafler
Category: Hovedret
Cuisine: Mellemøsten
Lækker vegetarret hvor hovedingrediensen er kikærter. Kan serveres som fyld i pita eller med fladbrød, en god salat, tzatziki og humus. Holdbarheden på færdiglavede falafler er 2-3 dage i køleskab og er et godt supplement i madpakken
Jujeh Kebab (krydret kylling)
Category: Hovedret
Cuisine: Mellemøsten
Jujeh kabab er en iransk ret, der består af grillede stykker kylling. Det er en af de mest almindelige og populære retter i Iran og det er almindeligt at marinere bidderne i hakket løg, citronsaft og safran. Serveres ofte på cheloris eller pakket ind i lavashbrød, som begge er basis i det iranske køkken. Tilbehør...
Tahin
Category: Tilbehør
Cuisine: Mellemøsten
Nem opskrift på tahindip giver en perfekt cremet dip, der er fuld af smag! Den kombinerer cremet tahin, frisk citron og himmelsk honning til en dejlig, skøn dip, der er perfekt til grøntsager, chips og meget mere! Det er den perfekte måde at nyde god mad på en sund måde. Tahin (også kendt som tahini)...
Arabisk fladbrød
Cuisine: Mellemøsten
Arabisk fladbrød – En nem og lækker opskrift Arabisk fladbrød er en lækker og alsidig type brød, der har en lang historie og tradition i Mellemøsten og Nordafrika. Dette brød er en essentiel del af den arabiske madkultur og er en populær spise både i hjemmet og på restauranter. Det unikke ved arabisk fladbrød er...
Guacamole
Lækkert tilbehør til buritos, tacos og nachos også lækkert på et stykke ristet rugbrød
Majspandekage
Lækre bløde majspandekager, perfekte til burrito
Guacamole
Hjemmelavet guacamole er en lækker og sund dip, der er nem at lave og smager fantastisk. I denne opskrift viser vi dig, hvordan du kan lave en glat og cremet guacamole ved hjælp af en minihakker og med et minimum af ingredienser. Ved at blende ingredienserne får du en fyldig og velsmagende dip, som kan...
Spansk omelet
Denne opskrift på Spansk omelet er en enkel og velsmagende måde at nyde det klassiske spanske måltid. Denne opskrift indeholder kartofler, løg og æg, der kombineres med krydret paprika og olivenolie for at skabe en lækker og smagfuld omelet. Det er den perfekte ret til at dele med venner og familie, og det er et let og hurtigt måltid, der kan tilberedes på ingen tid