Category: Hovedret
Cuisine: Mellemøsten
Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
1 Hr
Lækker vegetarret hvor hovedingrediensen er kikærter. Kan serveres som fyld i pita eller med fladbrød, en god salat, tzatziki og humus.
Holdbarheden på færdiglavede falafler er 2-3 dage i køleskab og er et godt supplement i madpakken
Ingredients
Instructions
- Sæt de tørrede kikærter i blød i koldt vand i ca. 12-24 timer – skift gerne vandet 1-2 gange og skyl dem grundigt efter iblødsætningen, lad dem dryppe godt af
- Riv de rå kartofler og pres alt vandet fra, hak løg og hvidløg
- Kom alle ingredienser i en foodprocessor og kør (en stavblender kan også klare arbejdet), til farsen er ensartet i konsistensen, det er vigtigt at der ikke er store kikærtestykker i, da det vil få farsen til at smuldre ved stegning. Er farsen lidt for våd, så tilsæt ekstra rasp og lad farsen hvile lidt.
- Form runde falafler med en ske og steg dem i varm olie (optimal stegetemperatur er 170 grader). Steg til de er sprøde og lækre.