Kategori:Hovedret
Køkken:Mellemøsten
Serveringer:
4 Portion
Prep Time: 4 Hr
Jujeh kabab er en iransk ret, der består af grillede stykker kylling.
Det er en af de mest almindelige og populære retter i Iran og det er almindeligt at marinere bidderne i hakket løg, citronsaft og safran.
Serveres ofte på cheloris eller pakket ind i lavashbrød, som begge er basis i det iranske køkken.
Tilbehør er ofte tomater, peberfrugter (grillet eller rå), friske citroner eller andre grøntsager.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak hvidløg og løg, skær kyllinge filletterne ud i passende stykker
- Bland kærnemælk, citron saft, olie, spidskommen, salt, peber, koriander, hakket løg og hvidløg i en skål, tilsæt kyllinge stykkerne. Lad det stå på køl i 4 timer
- Grill kyllingestykkerne eller steg dem i olie på en pande