Jujeh Kebab (krydret kylling)
Jujeh kabab er en iransk ret, der består af grillede stykker kylling.
Det er en af de mest almindelige og populære retter i Iran og det er almindeligt at marinere bidderne i hakket løg, citronsaft og safran.
Serveres ofte på cheloris eller pakket ind i lavashbrød, som begge er basis i det iranske køkken.
Tilbehør er ofte tomater, peberfrugter (grillet eller rå), friske citroner eller andre grøntsager.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
240
mins
Ingredients
-
0,25
l
kærnemælk
-
0,1
l
citron saft
-
2
tbsp
oliven olie
-
1
tbsp
stødt spidskommen
-
1
tbsp
slat
-
1
tbsp
stødt peber
-
1
tsp
stødt koriander
-
6
fed hvidløg
-
1
stort løg
-
500
kyllinge fillet
Instructions
-
Hak hvidløg og løg, skær kyllinge filletterne ud i passende stykker
-
Bland kærnemælk, citron saft, olie, spidskommen, salt, peber, koriander, hakket løg og hvidløg i en skål, tilsæt kyllinge stykkerne. Lad det stå på køl i 4 timer
-
Grill kyllingestykkerne eller steg dem i olie på en pande