Quick boller
Super lækre nemme boller der er hurtige at lave, når man er sent på den…
Løgbrød
Lækre luftige løgbrød, med en helt fantastisk karamelliseret smag hvor man let kan ane løgen.
Burgerboller / pølsebrød
Category: Bagværk
Cuisine: Amerikansk
Når der skal syndes, gør et ikke noget at det smager ekstra godt Der bliver til ca. 20 boller eller 30 pølsebrød
Amerikanske pandekager
Cuisine: Amerikansk
En helt central del af en lækker weekend brunch er super luftige amerikanske pandekager. De smager lækkert med ahornsirup og friske frugter. Denne opskrift er super nem, ingen forberedelse, det er blot at blande ingredienserne sammen og stege på panden.
Surdejs pandekager
Cuisine: Amerikansk
Surdej giver en fantastisk smag til pandekagerne og er med til at gøre dem ekstra luftige
Mørkt malt rugbrød med kerner
Noget af det bedste er duften og smagen af friskbagt rugbrød, men man skal lige være tålmodig og vente med at skære før end det er kølet af.
Sprød tærtebund med fuldkorn
Denne tærtebund er perfekt til en Quiche, som er vores foretrukne tærte
Super nemt og velsmagende grydebrød
Et godt brød, der er hurtigt at lave og kan bruges både som dyppebrød til aftensmaden og som smagsfuldt franskbrød
Tiramisu
Verdens bedste tiramisu (og det passer…) Tiramisu er nok en af de mest ikoniske italienske desserter. Navnet Tiramisu stammer fra italiensk; venetiansk tiramesù, som betyder “saml mig op”, “løft mig op”, “kvik mig op” – og er dermed ment som en opkvikkende dessert. Den består i alt sin enkelthed i lag bestående af ladyfingers, som...
Havregrynskugler
Disse lækre havregrynskugler er både laktose-, glutenfrie og super smagsfulde
Spaghetti Carbonara
Den bedste spaghetti carbonara Spaghetti carbonara er uden sammenligning min yndlings spaghetti ret. Desværre blive jeg så ofte skuffet når jeg får den på restauranter, ofte er der alt for meget peber, eller også har den ikke sin cremede konsistens. I mange år lå der en lille italiensk pastaforretning i Frederiksgade i Aarhus, hvor vi...
Græsk Gyros
Gyros forbinder jeg på alle måder med sommer og ferie på Kreta. I mange år havde jeg egentligt helt glemt at det fandtes, og slået mig til tåls med ganske gode Shawama fra den lokale Shavamabod, da Gyros er umuligt at opdrive hvor vi bor. Efter en længere tids søgning på google, fandt jeg nogle...
Falafler
Category: Hovedret
Cuisine: Mellemøsten
Lækker vegetarret hvor hovedingrediensen er kikærter. Kan serveres som fyld i pita eller med fladbrød, en god salat, tzatziki og humus. Holdbarheden på færdiglavede falafler er 2-3 dage i køleskab og er et godt supplement i madpakken
Boller i karry
Smagen af disse “boller i karry” er helt fantastisk – ligesom min farmor lavede dem
Forårsruller med spidskål, oksekød og spirer
Forårsruller er en populær og velsmagende ret, der er perfekt til enhver lejlighed eller fest. Det kræver dog noget tålmodighed, men resultatet er det hele værd. Denne opskrift har en kombination af frisk og saftig spidskål, oksekød og sprøde spirer, der gør det til en god og endnu mere velsmagende forårsruller. Følg trin for trin–instruktionerne...
Majspandekage
Lækre bløde majspandekager, perfekte til burrito
Nachos nuggets
Category: Hovedret
Cuisine: Amerikansk
Lækre, sprøde nuggets rullet i nachos og bagt i ovn
Sprød tærtebund med fuldkorn
Denne tærtebund er perfekt til en Quiche, som er vores foretrukne tærte
Karameller
Category: Lækkerier
Intet slår hjemmelavede karameller. Jeg husker det fra da jeg var bare som et højdepunkt når vi skulle have karameller, desværre var det primært til jul at vi lavede hjemmelavede karameller, hvilket egentlig er underligt, for det tager ikke ret lang tid, men er super lækkert. Denne opskrift er på basis karameller – Hvis du...
Italiensk Tarallo
Italiensk Tarallo er en lille, ringformet snack fra det sydlige Italien, som er helt uimpdståelig. Den kan være fyldt med forskellige ingredienser såsom oliven, chili og fennikel, der giver en rig og varieret smag. Traditionelt set blev Tarallo brugt som en rejse-snack, men i dag er den en populær snack og en vigtig del af...
Quick boller
Super lækre nemme boller der er hurtige at lave, når man er sent på den…
Løgbrød
Lækre luftige løgbrød, med en helt fantastisk karamelliseret smag hvor man let kan ane løgen.
Amerikanske pandekager
Cuisine: Amerikansk
En helt central del af en lækker weekend brunch er super luftige amerikanske pandekager. De smager lækkert med ahornsirup og friske frugter. Denne opskrift er super nem, ingen forberedelse, det er blot at blande ingredienserne sammen og stege på panden.
Surdejs pandekager
Cuisine: Amerikansk
Surdej giver en fantastisk smag til pandekagerne og er med til at gøre dem ekstra luftige
Overnight Oats
Vil du gerne slippe for at lave morgenmad, men stadig gerne have et solidt måltid, så er Overnight Oats løsningen. Det tager 2 minutter at blande om aftenen, og til morgenmad har du en perfekt To-Go portion energi der holder hele formiddagen. Perfekt grød til de ikke morgenfriske.
Overnight oats med kakao
En god start på dagen, får man med denne lækre grød der har en skøn smag af kakao. Skal det være ekstra lækkert, kan der røres en spsk espresso i og toppe den med most banan, lige inde servering
Guacamole
Lækkert tilbehør til buritos, tacos og nachos også lækkert på et stykke ristet rugbrød
Pesto
Pesto er en klassisk italiensk dressing, der er kendt og elsket over hele verden. Det er en enkel, men lækker blanding af frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesanost, der giver en skøn smag og tekstur. Hjemmelavet pesto er nemt at lave og kan bruges til en lang række retter – fra pasta til bruschetta...
Jordskokkechips
Category: Tilbehør
Nogle gange er det bare lidt federe at lave sine egne snacks i stedet for at købe dem dyrt i supermarkedet. Jordskokken er en super lækker rodfrugt som let kan forvandles til sprøde og delikate jordskokkechips, der bare smager himmelsk.
Tahin
Category: Tilbehør
Cuisine: Mellemøsten
Nem opskrift på tahindip giver en perfekt cremet dip, der er fuld af smag! Den kombinerer cremet tahin, frisk citron og himmelsk honning til en dejlig, skøn dip, der er perfekt til grøntsager, chips og meget mere! Det er den perfekte måde at nyde god mad på en sund måde. Tahin (også kendt som tahini)...
Tatarsauce
En god Tatarsauce er den perfekte ledsager til enhver fish n chips–oplevelse. Den velkendte tatar er en lækker sauce lavet af creme fraiche, sennep, kapers, løg, citronsaft og krydderurter. Det er den klassiske, men der findes mange andre varianter, hvor man kan tilføje syltet agurk, rødløg og mayonnaise. Tatarsaucen er en dejlig krydret sauce, der...
Guacamole
Hjemmelavet guacamole er en lækker og sund dip, der er nem at lave og smager fantastisk. I denne opskrift viser vi dig, hvordan du kan lave en glat og cremet guacamole ved hjælp af en minihakker og med et minimum af ingredienser. Ved at blende ingredienserne får du en fyldig og velsmagende dip, som kan...
Italiensk Tarallo
Italiensk Tarallo er en lille, ringformet snack fra det sydlige Italien, som er helt uimpdståelig. Den kan være fyldt med forskellige ingredienser såsom oliven, chili og fennikel, der giver en rig og varieret smag. Traditionelt set blev Tarallo brugt som en rejse-snack, men i dag er den en populær snack og en vigtig del af...
Karamelliserede løg
Disse karamelliserede løg er med til at gøre burgeren endnu mere smagsfuld og saftig.