En hobby og passion omkring god mad og drikke
Spaghetti bolognese er en af de mest populære italienske retter i verden. Men i Italien kalder de retten for ragù alla bolognese, og opskriften er faktisk en del mere kompleks end den amerikaniserede version med spaghetti og kødsauce, som vi kender det fra restauranter og supermarkeder over hele verden. Ragù alla bolognese stammer fra byen …
Intet slår hjemmelavede karameller. Jeg husker det fra da jeg var bare som et højdepunkt når vi skulle have karameller, desværre var det primært til jul at vi lavede hjemmelavede karameller, hvilket egentlig er underligt, for det tager ikke ret lang tid, men er super lækkert. Denne opskrift er på basis karameller – Hvis du …
Fish n Chips er en populær engelsk ret, der stammer fra den victorianske æra. Fish n Chips er både lækker og velsmagende når det er hjemmelavet, den friske fisk, som er dyppet i en let og luftig dej og derefter stegt til sprød, gylden perfection. Den fyldige konsistens af fisken kombineret med den sprøde skorpe, gør …
En god Tatarsauce er den perfekte ledsager til enhver fish n chips–oplevelse. Den velkendte tatar er en lækker sauce lavet af creme fraiche, sennep, kapers, løg, citronsaft og krydderurter. Det er den klassiske, men der findes mange andre varianter, hvor man kan tilføje syltet agurk, rødløg og mayonnaise. Tatarsaucen er en dejlig krydret sauce, der …
Nem opskrift på tahindip giver en perfekt cremet dip, der er fuld af smag! Den kombinerer cremet tahin, frisk citron og himmelsk honning til en dejlig, skøn dip, der er perfekt til grøntsager, chips og meget mere! Det er den perfekte måde at nyde god mad på en sund måde. Tahin (også kendt som tahini) …
Intet slår nybagt surdejsbrød. Den knasende sprøde karamelliserede skorpe, det luftige brød og det helt fantastiske smag, som næsten ikke kan beskrives. Desværre er surdejsbrød ikke noget man lige flækker sammen, det tager tid og tålmodighed, men det er hele indsatsen værd. Denne opskrift er til 2 grydebrød, skal man kun have ét, ja, så …
De bedste hjemmelavede kanelsnegle – til dato. Jeg bliver altid skuffet når jeg får hjemmelavede kanelsnegle, de er næsten altid tørre og de er aldrig rigtig snaskede som når man køber dem hos bageren. I min craving efter kanelsnegle begyndte jeg at søge, nettet bugner af opskrifter, men gud hvor ser alle billederne kedelige ud. …
Vil du gerne slippe for at lave morgenmad, men stadig gerne have et solidt måltid, så er Overnight Oats løsningen. Det tager 2 minutter at blande om aftenen, og til morgenmad har du en perfekt To-Go portion energi der holder hele formiddagen. Perfekt grød til de ikke morgenfriske.
Disse lækre havregrynskugler er både laktose-, glutenfrie og super smagsfulde
Verdens bedste tiramisu (og det passer…) Tiramisu er nok en af de mest ikoniske italienske desserter. Navnet Tiramisu stammer fra italiensk; venetiansk tiramesù, som betyder “saml mig op”, “løft mig op”, “kvik mig op” – og er dermed ment som en opkvikkende dessert. Den består i alt sin enkelthed i lag bestående af ladyfingers, som …
