En hobby og passion omkring god mad og drikke
Italiensk Tarallo er en lille, ringformet snack fra det sydlige Italien, som er helt uimpdståelig. Den kan være fyldt med forskellige ingredienser såsom oliven, chili og fennikel, der giver en rig og varieret smag. Traditionelt set blev Tarallo brugt som en rejse-snack, men i dag er den en populær snack og en vigtig del af …
Arabisk fladbrød – En nem og lækker opskrift Arabisk fladbrød er en lækker og alsidig type brød, der har en lang historie og tradition i Mellemøsten og Nordafrika. Dette brød er en essentiel del af den arabiske madkultur og er en populær spise både i hjemmet og på restauranter. Det unikke ved arabisk fladbrød er …
Lasagne alla bolognese er en af de mest kendte og elskede italienske retter, der har spredt sig over hele verden. Oprindeligt stammer lasagne fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien, hvor det er kendt som lasagne al forno, som betyder “bagt lasagne”. Lasagne alla bolognese er en vidunderlig kombination af pasta, kødsauce, béchamelsauce og ost, der …
Hjemmelavet guacamole er en lækker og sund dip, der er nem at lave og smager fantastisk. I denne opskrift viser vi dig, hvordan du kan lave en glat og cremet guacamole ved hjælp af en minihakker og med et minimum af ingredienser. Ved at blende ingredienserne får du en fyldig og velsmagende dip, som kan …
Laks er en af vores foretrukne fisk, det smager super lækkert og de fleste kan lide det. Derfor er denne opskrift også et hit når vi har gæster. Den kraftige karry komplimentere den fede laks helt fantastisk og sammen med æbler og jordskokker bliver det bare en helt fantastisk ret. Som bonus er det ultralet …
Spaghetti bolognese er en af de mest populære italienske retter i verden. Men i Italien kalder de retten for ragù alla bolognese, og opskriften er faktisk en del mere kompleks end den amerikaniserede version med spaghetti og kødsauce, som vi kender det fra restauranter og supermarkeder over hele verden. Ragù alla bolognese stammer fra byen …
Intet slår hjemmelavede karameller. Jeg husker det fra da jeg var bare som et højdepunkt når vi skulle have karameller, desværre var det primært til jul at vi lavede hjemmelavede karameller, hvilket egentlig er underligt, for det tager ikke ret lang tid, men er super lækkert. Denne opskrift er på basis karameller – Hvis du …
Smagen af disse “boller i karry” er helt fantastisk – ligesom min farmor lavede dem
Nogle gange er det bare lidt federe at lave sine egne snacks i stedet for at købe dem dyrt i supermarkedet. Jordskokken er en super lækker rodfrugt som let kan forvandles til sprøde og delikate jordskokkechips, der bare smager himmelsk.
Pesto er en klassisk italiensk dressing, der er kendt og elsket over hele verden. Det er en enkel, men lækker blanding af frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesanost, der giver en skøn smag og tekstur. Hjemmelavet pesto er nemt at lave og kan bruges til en lang række retter – fra pasta til bruschetta …