Fransk løgsuppe – soupe à l’oignon
Fransk Løgsuppe eller Soup l’oignon som det hedder på fransk.
Oprindeligt en fattigmandsret, baseret på billige løg. Vores version som er gratineret med Comté eller Gruyere og smages til med cognac og hvidvin, ligger i den lidt dyre, ende af prisskalaen, men den smager også himmelsk.