Tatarsauce

En god Tatarsauce er den perfekte ledsager til enhver fish n chips–oplevelse.

Den velkendte tatar er en lækker sauce lavet af creme fraiche, sennep, kapers, løg, citronsaft og krydderurter.

Det er den klassiske, men der findes mange andre varianter, hvor man kan tilføje syltet agurk, rødløg og mayonnaise.

Tatarsaucen er en dejlig krydret sauce, der komplimenterer den salte smag fra fisken og chipsene. Den bløde creme fraiche gør den meget cremet, og den krydrede kapers og løg giver en dejlig kontrast til det søde. Den syrlige citronsaft giver en frisk smag, som er meget velkommen. Tatarsaucen er et must–have tilbehør til ethvert fish n chips–måltid. Det er en klassiker, der er værd at prøve!

Tatarsaucens oprindelse

Tatarsauce er oprindeligt fra det østlige Turkiet, hvor den bliver lavet af sorte bønner, tomatpuré, løg, kapers, eddike og olivenolie. Den er en af de mest populære og almindelige saucer i det østlige Turkiet. Denne sauce har været populær i århundreder. Det siger sig selv, at det ikke er en moderne opfindelse. Det siges, at den blev opfundet af tatarer, der blev kendt som de bedste kokke i regionen. Det er derfor, at denne sauce blev kaldt tatarsauce. Tatarsauce er let at forberede og er meget smagfuld. Det er en alsidig sauce, der kan bruges til forskellige retter. Det kan bruges til at dyppe, toppe, marinere og endda til at tilføje smag til salater.