Protein chokolade muffin
Disse muffins indeholder ingen mel og det er ikke til at smage at der i stedet er sorte bønner i.
De sorte bønner, giver mørke, lette og luftige muffins - der bliver til ca. 15 stk. og de er fryseegnede.
Servings:
1
yield(s)
Prep Time:
90
mins
Cook Time:
25
mins
Total Time:
115
mins
Ingredients
-
200
g
sorte bønner, udblødte
-
100
g
blødt smør
-
100
g
rørsukker
-
150
g
mørk chokolade
-
0,5
vaniljestang
-
dash
salt
-
0,75
oz
Kakao
-
1
tsp
bagepulver
-
0,5
tsp
natron
-
5
æg
-
50
g
hakkede valnødder
-
2-3
tbsp
kakaonibs
(kan udelades)
Instructions
-
Kog de udblødte bønner i ca. 1 time, til de er helt møre, og lad dem køle af. Smelt chokoladen over vandbad. Blend de kogte bønner i en foodprocessor, kom smør, sukker og kornene fra vaniljestangen i, og blend til massen er glat og samlet. Bland kakao, bagepulver og natron sammen og tilsæt det. Blend æggene i et ad gangen. Vend til sidst kakaonibs og hakkede valnødder i Fyld kagemassen i muffinforme. Bag dem ved 185 grader i 20-25 min, eller til de er gennembagte. Serveres ved stuetemperatur.