Boller i karry

Smagen af disse "boller i karry" er helt fantastisk - ligesom min farmor lavede dem

• Difficulty: Easy
• Category: Hovedret
• Cuisine: Dansk

Ingredients

Kødboller

• 400 g hakket svinekød
• 1 løg (revet)
• 1 tsp salt
• 50 ml mælk
• 1 æg
• 100 ml havregryn (fintvalsede)
• sort peber (friskkværnet)
• 0,5 tsp grøntsagsbouillon

Karrysauce

• 75 g smør
• 2,5 tbsp karry
• 0,5 tsp spidskommen (knust)
• 3 tbsp hvedemel
• 0,3 l mælk
• 0,3 l grøntsagsbouillon

Instructions

Forberedelse kødboller

1. Rør kød, æg, havregryn, løg (skal være revet) og krydderier sammen. Har du kun grov valsede havregryn, kan en hurtig tur i foodprocessoren klare det. Rør bouillonen ud i mælken, og rør mælken i farsen Lad farsen stå og trække et par timer, gerne til næste dag Form farsen til små kødboller med en våd spiseske Kog kødbollerne i letsaltet vand 3-5 min

Karrysauce

2. Smelt smør ved middel varme i en gryde, når smørret er bruset af tilsættes karry og spidskommen, og mel drysses i og piskes sammen Når det hele er samlet, tilsæt da mælken lidt efter lidt under piskning. til der ikke længere er klumper i melet Kog saucen op og tilsæt grøntsagsbouillon, til saucen har den rette konsistens. Smag til med salt og peber Tilsæt bollerne i saucen og lad dem blive varme Server sammen med frisk kogte jasmin ris